🍹 Ponche de Ron Tradicional: 👇

 

📝 Ingredientes (para 6-8 personas):

1 taza de ron oscuro (puedes ajustar al gusto)

4 tazas de leche entera

1 taza de leche condensada

1 taza de leche evaporada

4 yemas de huevo

1 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de nuez moscada (más extra para decorar)

1/2 cucharadita de canela en polvo

Pizca de sal

Hielo (opcional)

🍳 Instrucciones: 👇

1️⃣ Preparar las yemas 

En un bol grande, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo pálido.

2️⃣ Calentar las leches 

En una olla a fuego medio, calienta la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Remueve constantemente para evitar que se pegue.

3️⃣ Templar las yemas 

Agrega lentamente una taza de la mezcla caliente a las yemas batidas, batiendo constantemente para evitar que se cocinen.

4️⃣ Unir las mezclas 

Vierte la mezcla de yemas templadas de nuevo en la olla con el resto de las leches. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente (sin hervir).

5️⃣ Agregar sabor 

Retira del fuego. Añade el ron, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la pizca de sal. Mezcla bien.

6️⃣ Enfriar y servir 

Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera por al menos 2 horas. Sirve frío, con hielo si lo deseas, y espolvorea un poco más de nuez moscada por encima.