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domingo, 5 de julio de 2026

Gazpacho andaluz

El Gazpacho andaluz es una sopa fría tradicional de España, refrescante y perfecta para los días calurosos ☀️🍅. Aquí tienes la receta clásica:

🧾 Ingredientes (4–6 porciones) 💥

- 1 kg de tomates maduros

- 1 pepino (pelado y sin semillas)

- 1 pimiento verde

- 1 diente de ajo

- 50 g de pan duro (remojado en agua)

- 50 ml de aceite de oliva virgen extra

- 20 ml de vinagre de vino (ajusta al gusto)

- Sal al gusto

- Agua fría (opcional, para ajustar textura)

Para acompañar

- Picatostes (pan frito o tostado)

- Dados de pepino, pimiento y tomate

- Un chorrito extra de aceite de oliva

👩‍🍳 Preparación

➡️ Preparar las verduras

- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento.

- Pela el pepino y quítale las semillas.

- Trocea todas las verduras en pedazos grandes.

➡️ Triturar

- Coloca los tomates, pepino, pimiento, ajo y pan remojado en una licuadora o procesador.

- Añade el aceite de oliva, vinagre y sal.

- Tritura hasta obtener una crema suave.

➡️ Ajustar textura:

- Si queda muy espeso, agrega un poco de agua fría.

- Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar pieles y semillas.

➡️ Refrigerar

- Guarda el gazpacho en la nevera al menos 2 horas antes de servir, para que esté bien frío.

🍽️ Servir: 👇

- Sirve en cuencos o vasos.

- Decora con picatostes y trocitos de verduras frescas.

- Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

👉 Consejo💡: El secreto de un buen gazpacho está en usar tomates bien maduros y aceite de oliva de calidad.

viernes, 3 de julio de 2026

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