📝 Ingredientes 📝
Para el relleno:
6 manzanas (Granny Smith o Fuji), peladas y en rodajas finas
3/4 taza de azúcar
1/4 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de mantequilla
Para la masa (puedes usar comprada o hacerla casera):
2 ½ tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 taza (225 g) de mantequilla fría en cubos
6-8 cucharadas de agua helada
🍳 Instrucciones: 👇
1️⃣ Preparar la masa:
1. En un bol grande, mezcla la harina, sal y azúcar.
2. Agrega la mantequilla fría y mezcla con un tenedor o tus dedos hasta que parezca arena gruesa.
3. Añade el agua helada poco a poco hasta que la masa se una.
4. Divide en dos discos, envuélvelos en plástico y refrigera por al menos 1 hora.
2️⃣ Preparar el relleno:
1. En un bol grande, mezcla las manzanas con el azúcar, azúcar moreno, harina, canela, nuez moscada, jugo de limón y vainilla.
2. Deja reposar 15 minutos para que las manzanas suelten su jugo.
3️⃣ Montar el pastel:
1. Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).
2. Estira uno de los discos de masa y colócalo en un molde para pie.
3. Vierte el relleno de manzana y distribuye uniformemente. Coloca trocitos de mantequilla encima.
4. Estira el segundo disco y colócalo encima. Puedes hacer un enrejado o cubrir completamente y hacer unos cortes para que respire.
5. Sella los bordes y pincela con huevo batido para un acabado dorado.
4️⃣ Hornear:
1. Hornea durante 45–50 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee.
2. Si los bordes se doran muy rápido, cúbrelos con papel aluminio.
5️⃣ Servir:
Deja enfriar al menos 1 hora antes de cortar.
Sirve solo o con una bola de helado de vainilla 🍨.
