LAS IDEAS COMPARTIDAS, NO LLEGAN AL OLVIDO

miércoles, 26 de enero de 2022

Por si las voces vuelven - Mp3, Pdf, epub, mobi


Hace unos años me rompí por completo. Tanto como para que tuvieran que atarme a la cama de un hospital psiquiátrico para evitar que pudiera hacerme daño. No tengo ni idea de cuándo empezó a formarse mi locura. A lo mejor nací genéticamente predispuesto. A lo mejor fui macerando una depresión al callarme ciertas cosas por no preocupar a los demás. O a lo mejor simplemente hay cerebros que de la noche a la mañana hacen crec y se acabó.

Si algo he descubierto en todo este tiempo es que cuando cuentas abiertamente que se te ha pirado la cabeza la gente enseguida le pone el sello de tabú. Aunque este libro lo he escrito para mí, por si las voces vuelven, es para cualquiera que haya pasado o esté pasando por algo parecido, y así romper de una vez por todas el estigma de las enfermedades mentales. Pero si simplemente te apetece jugar a ver el mundo como yo lo vi mientras perdí el contacto con la realidad, este libro también es para ti. Si escuchas bien las voces, descubrirás cosas fascinantes como esta: No necesitas llegar a tocar fondo para reconstruirte desde cero.

¿Empezamos? Un sorprendente testimonio sobre la locura. Un relato en primera persona sobre lo que supone perderse y tener que reconstruirse desde cero. Una historia vitalista que te agarra desde la primera línea.

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domingo, 23 de enero de 2022

Carne de puerco mechada y asada en cazuela


 

INGREDIENTES:


 Una bola carne puerco.

 4 cucharadas de aceite.

 1 chorizo.

 12 aceitunas deshuesadas.

 3 naranjas agria.

 8 dientes de ajo.

 1 hoja de laurel.

 1 cucharada de comino.

 pimienta y sal a gusto.


PREPARACIÓN:

 Limpie, lave la carne y póngala en una fuente honda, hágale cortes profundos con un cuchillo. Lave y extráigale el zumo a las naranjas y póngalo en un tazón. Limpie y macere los ajos.

 Agregue al zumo de naranja agria ajo, comino, pimienta y sal para preparar el adobo mezclándolo todo bien. Viértalo sobre la carne para que penetre por las incisiones que hizo con el cuchillo. Deje la carne por espacio de 1 a 2 horas en este adobo.

 Pique el chorizo en ruedas pequeñas y junto con las aceitunas rellene con ellos los orificios hechos en la carne.

 Ponga una cacerola a la candela con el aceite. Saque la carne, escúrrala y póngala en la cacerola para que se dore parejo. Cuando esté añada el adobo, la hoja de laurel y agua hasta que la cubra bien. Déjela al fuego mediano hasta que el líquido se le consuma virándola de vez en cuando para que se ase parejo. Cuando el líquido se consuma y la carne quede casi seca, apáguelo, si tiene una hoja de plátano cerca cúbralo con ella y tápelo hasta servir.

 Saque la carne y póngala en una fuente, lásquela y viértale por encima la salsa que le quedó en la cacerola. Acompáñela con arroz blanco, frijoles negros dormidos,tostones o yuca con mojo. Difrutelo.

domingo, 16 de enero de 2022

Pollo Relleno en Cazuela


 INGREDIENTES:


 1 pollo.

 1 lechuga.

 6 dientes de ajo.

 2 cucharadas de jugo de naranja agrias.

 ½ cucharada de comino.

 ½ taza de vino seco.

 aceite.

 pimienta y sal a gusto.


RELLENO:


 3 medidas de arroz.

 4 medidas de caldo o agua.

 1 piña.

 1 taza de vino blanco.

 4 dientes de ajo.

 1 cebolla.

 1 ají pimiento.

 2 hojas de culantro.

 2 hojas de orégano.

 ½ cucharadita de comino.

 ½ cucharadita de nuez moscada rallada.

 1 cucharadita de bijol o cúrcuma rallada.

 aceite.

 pimienta y sal a gusto.


PREPARACIÓN:


 Limpie, lave el pollo, ábralo por la parte de atrás y dele cortes en diferentes lugares, póngalo en una fuente,macere los ajos, lave y reserve hojas de lechuga.

 Prepare en un tazón el adobo con el zumo de las naranjas agrias, los ajos, el comino, la pimienta y la sal.

 Añádaselo de forma tal que el adobo cubra toda la carne  de forma uniforme por dentro y por fuera y déjelo reposar  entre  2 y  4 horas.

 Sáquelo y póngalo en una fuente y reserve el adobo.


RELLENO:


 Lave el arroz. Pele y lave la piña, deje dos ruedas para adornar y pique el resto en dados pequeños. Limpie y macere los ajos. Limpie y pique en ruedas la cebolla. Lave y pique en tiras el ají. Lave y pique bien fino el culantro y el orégano.

 Ponga un sartén a la candela con el aceite, el ajo, la cebolla, el ají, el culantro y el orégano, el comino, pimienta y sal y déjelo sofreír, cuando esté, bájelo.

 Ponga el arroz en la arrocera, agréguele 4 medidas del caldo, agréguele el sofrito, el bijol o cúrcuma, los dados de piña, la nuez moscada, pimienta y sal, puntéelo bien y déjelo cocinar. Cuando esté, rellene el pollo, cósalo bien por detrás.

 Ponga a la candela una cacerola con el aceite necesario introduzca el pollo relleno, el vino blanco, el adobo, el caldo y, si es necesario, añada agua hasta que quede cubierto el pollo y déjelo que se cocine hasta que se consuma el líquido y el pollo quede asado.

 Sáquelo, póngalo en una fuente y adórnelo con las hojas de lechuga y las ruedas de piña.


Nota: Podemos utilizar diferentes rellenos. Con congrí, con jamón, con picadillo, con pan y frutos secos. En fin, con lo que tengamos a mano y nuestra creatividad lo permita.

domingo, 9 de enero de 2022

Torta de Calabaza


 INGREDIENTES:


 1 calabaza mediana.

 1 taza de azúcar en polvo.

 1 cucharada de manteca o otra grasa que disponga (puede ser mantequilla).

 3 huevos.

 3 yemas de huevos.

 Ralladura de un limón.

 ½ cucharadita de canela a gusto.


PREPARACIÓN:


 Limpie, lave y pique en trozos la calabaza. Ponga una cacerola a la candela con la calabaza, sal y agua que la cubra y déjela cocinar, cuando esté bájela, sáquela y déjela refrescar.

 Ponga la calabaza en un procesador y bata y cuela, que le quede un puré fino y póngalo en otra cacerola, añádale la manteca.

 Aparte mezcle los tres huevos con las tres yemas. Agréguele el polvo de azúcar, la canela, el batido de huevo, la raspadura del limón, mézclelo todo bien que quede homogénea la masa.

 Se pone de nuevo a la candela revolviendo bien con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado y espeso.

 Se tiene previsto moldes embarrados de grasa y se vierte en ellos, polvoreándolos por encima con la canela y déjelos refrescar.


Buen provecho

viernes, 7 de enero de 2022

El Silmarillion


El Silmarillion cuenta la historia de la Primera Edad, el antiguo drama del que hablan los personajes de El Señor de los Anillos, y en cuyos acontecimientos algunos de ellos tomaron parte, como Elrond y Galadriel.


Los tres Silmarils eran gemas creadas por Fëanor, el más dotado de los Elfos, y contenían la Luz de los Dos Árboles de Valinor antes de que los Árboles mismos fueran destruidos por Morgoth, el primer Señor Oscuro. Desde entonces la inmaculada Luz de Valinor vivió sólo en los Silmarils, pero Morgoth se apoderó de ellos, y los engarzó en su corona, guardada en la fortaleza impenetrable de Angband en el norte de la Tierra Media.

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