🍮 Receta de Crème Brûlée (para 4 porciones)

 

Ingredientes 📝:

500 ml de nata para montar (crema para batir, mínimo 35% grasa)

5 yemas de huevo

100 g de azúcar blanco

1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)

Azúcar extra para caramelizar (unos 2-3 cucharaditas por porción)

👨‍🍳 Instrucciones:

🔖 Precalienta el horno 

A 160 °C (320 °F). Prepara una bandeja para horno con agua caliente (baño María) y coloca dentro los moldes o ramequines.

🔖 Infusiona la nata 

En una cacerola, calienta la nata con la vaina de vainilla abierta (raspa las semillas y agrégalas también). Cuando empiece a hervir, retira del fuego y deja reposar 10 minutos. Si usas extracto de vainilla, agrégalo después del reposo.

🔖 Bate las yemas con el azúcar 

En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espesa, pero sin hacer espuma.

🔖 Mezcla con la nata 

Vierte la nata caliente poco a poco sobre las yemas, batiendo suavemente para evitar que se cocinen. Cuela la mezcla para eliminar grumos o restos de vainilla.

🔖 Llena los moldes 

Reparte la mezcla en los ramequines. Colócalos en la bandeja con agua caliente (el agua debe llegar a la mitad de los moldes).

🔖 Hornea al baño María 

Hornea durante 35–45 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro ligeramente tembloroso. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera al menos 4 horas (idealmente toda la noche).

🔖 Carameliza antes de servir 

Justo antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar sobre cada crème brûlée y quémala con un soplete de cocina hasta que se forme una costra dorada y crujiente. Si no tienes soplete, puedes usar el grill del horno muy caliente durante 1–2 minutos (vigila de cerca).

Vivirás 150 años. ¿Aún no lo sabías?

 

Mi Primo by Thor

 

Mentira

 

Xenia lucha por sacar las mejores notas, impulsada por la ilusión de entrar en Medicina, pero últimamente su rendimiento está bajando. 

Y es que Xenia se ha enamorado, aunque no de un chico de su entorno, sino de un fantasma, de una voz surgida de Internet con la que comparte su pasión por la lectura. 

Como Xenia es decidida y su amor virtual se niega a una cita, se propone sorprenderlo, de modo que inicia sus averiguaciones con los pocos datos de que dispone. 

Y todo resulta ser falso, una mentira, ni la foto ni el nombre son reales. ¿Quién es en realidad su alma gemela? 

Arrepentida por el abandono de sus estudios confiesa todo a sus padres, segura de haber sido víctima de algún desaprensivo. 

Pero pronto un paquete inesperado va a revelarle la identidad del muchacho con el que compartió sus más íntimas emociones. Proviene de la cárcel de menores y contiene la historia de un asesino.

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Audiolibro 

La Revolución Francesa de Inglaterra (1381)

 

Eso y Aquello by Thor

 

Castillo de Edimburgo, Escocia

 

No en vano esta fortaleza era llamada "la llave de Escocia". Durante muchos siglos, los poderosos muros, erigidos en la cima de la Roca del Castillo, por cierto, un volcán extinto, protegieron tanto Edimburgo como a todo el país. El castillo se ha conservado excelentemente y aún infunde temor con sus majestuosas paredes y su antigua historia.

🍚 Arroz Frito Estilo Cantonés (para 4 personas)

 

Ingredientes 📝✍️:

3 tazas de arroz blanco cocido y frío (ideal del día anterior)

2 huevos

150 g de jamón cocido o char siu (cerdo asado chino), en cubitos

1/2 taza de zanahoria en cubitos pequeños

1/2 taza de guisantes verdes (pueden ser congelados)

2 cebollinos (parte blanca y verde), picados

2 cucharadas de salsa de soja ligera

1 cucharada de aceite de sésamo (opcional, para aroma)

2 cucharadas de aceite vegetal (para freír)

Sal y pimienta al gusto

Opcionales:

Camarones pelados (previamente salteados)

Brotes de soja

Maíz dulce

👨‍🍳 Instrucciones: 🔖

➡️ Prepara los ingredientes 

Asegúrate de que el arroz esté frío y suelto. Bate los huevos con una pizca de sal. Ten todos los ingredientes listos para saltear rápidamente.

➡️ Cocina los huevos 

En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal. Vierte los huevos batidos y revuélvelos suavemente hasta que estén cocidos. Retira y reserva.

➡️ Saltea los vegetales y el jamón 

Añade la otra cucharada de aceite. Saltea la zanahoria y los guisantes durante 2-3 minutos. Agrega el jamón y cocina 1 minuto más.

➡️ Agrega el arroz 

Incorpora el arroz frío y saltea a fuego alto, rompiendo los grumos con la espátula. Cocina unos 3-4 minutos hasta que esté bien caliente.

➡️ Sazona y mezcla 

Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo (si usas), sal y pimienta. Devuelve los huevos al wok y mezcla bien. Agrega el cebollino al final.

➡️Sirve caliente 

¡Listo para disfrutar! Puedes acompañarlo con salsa de chile dulce o un toque de salsa de ostras.

📸 Una moneda memorable lanzada en los Estados Unidos en 1932 al final de la Gran Depresión

 

Antes de que la historia cambiara su significado para siempre, este símbolo era utilizado en América como sinónimo de prosperidad y éxito. En plena Gran Depresión, la gente necesitaba esperanza, y estas "Fichas de la Buena Suerte" eran muy populares.

Granizada by Thor