Canal de Corinto, Grecia

 

Canal de navegación sin esclusas que conecta el golfo Sarónico del mar Egeo con el golfo de Corinto del mar Jónico. La longitud del canal es de 6 kilómetros y la profundidad de 8 metros. Las paredes del canal son de origen natural, principalmente de piedra caliza, la altura de las paredes alcanza los 76 metros. El ancho del canal a nivel del mar es de 25 metros y en el fondo de 21 metros. Un ferrocarril y tres puentes de carretera cruzan el canal.

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Asado Negro

 

Un plato típico de Venezuela es el "asado negro". Este es un delicioso plato de carne de res que se cocina en una salsa dulce y salada, ahumada y con un toque de especias. Aquí tienes la receta:

### Asado Negro

#### Ingredientes:

- 1.5 kg de carne de res (mechada o otro corte para guisar)

- 1 cebolla grande, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 1 pimiento rojo, picado

- 1/2 taza de azúcar

- 1/2 taza de vino tinto (opcional)

- 1/4 taza de salsa de soya

- 1 cucharada de mostaza

- 1 hoja de laurel

- 1 taza de caldo de carne o agua

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite vegetal

- 1 cucharadita de comino (opcional)

#### Instrucciones:

1. Sellar la carne: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Sazona la carne con sal y pimienta, y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y resérvala.

2. Caramelizar el azúcar: En la misma olla, agrega el azúcar y deja que se derrita y tome un color dorado, cuidando de que no se queme. Esto le dará el sabor característico al asado negro.

3. Añadir los vegetales: Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento al azúcar caramelizado. Sofríe hasta que estén tiernos.

4. Desglasar la olla: Agrega el vino tinto (si lo usas) y raspa el fondo de la olla para deshacerte de los sabores pegados. Deja que el vino se cocine por un par de minutos.

5. Preparar la salsa: Agrega la carne de res de nuevo a la olla y añade la salsa de soya, mostaza, hoja de laurel, comino (si deseas), y el caldo de carne o agua. Lleva a ebullición.

6. Cocción lenta: Baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Si es necesario, agrega más líquido durante la cocción.

7. Servir: Una vez listo, retira la carne y deja que repose unos minutos antes de cortarla. Puedes colar la salsa si prefieres una textura más suave. Sirve la carne con la salsa por encima, acompañada de arroz blanco y plátano frito.

¡Disfruta de tu asado negro, un plato lleno de sabor y tradición venezolana!

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La verdadera y singular historia de la princesa y el dragón. Besos para la Bella Durmiente

  

La verdadera y singular historia de la princesay El dragón y besos para la Bella Durmiente son dos obras de teatro basadas en cuentos populares, que José Luis Alonso de Santos ha escrito para lectores de cualquier edad y condición. 

Historias en las que los niños reconocerán a sus héroes, desde luego, pero también historias para los adultos que aún conservan en algún rincón de su mente un resto de la infancia, presta a despertar si hay ocasión. 

Pues bien, el autor se ofrece a ello, regalándonos unas piezas repletas de humor, personajes tiernos y sentimientos nobles que nos trasladan a un universo mágico donde el color de los mejores sueños ilumina por un instante la oscura realidad en que nos desenvolvemos a diario.

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