Ropa Vieja

 

Ingredientes:

1 libra de carne de res cortada en cubos

1 cebolla mediana picada

1 pimiento verde picado

1 tomate picado

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de sal

1/4 de taza de caldo de pollo

Arroz blanco cocido (para servir)

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

Añade la cebolla, el pimiento verde y el tomate. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el comino, el orégano y la sal. Revuelve bien.

Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego bajo hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya evaporado, aproximadamente 30 minutos.

Sirve la Ropa Vieja sobre arroz blanco.

¡Disfruta!