👨‍🍳 Pechuga de pollo a la naranja

 🍱 INGREDIENTES (2 personas)

•  2 pechugas de pollo

•  100 gramos de cebollas

•  100 mililitros de zumo de naranja (2 naranjas)

•  100 mililitros de caldo de pollo

•  50 gotas de mantequilla fría

•  2 cucharadas de perejil picado

Para el marinado

•  1 diente de ajo

•  1 cucharadita de tomillo seco

•  2 cucharaditas de pimentón dulce

•  sal

•  pimienta negra molida

•  3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

🍲 ELABORACIÓN

•  Para hacer esta sabrosa versión de la pechuga de pollo a la naranja, vamos a comenzar por el marinado. 

•  Para ello, prensamos 1 diente de ajo y lo mezclamos en una fuente suficientemente grande para que entre posteriormente el pollo con 1 cucharadita de tomillo seco, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 3 cucharadas de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Removemos muy bien e introducimos las 2 pechugas de pollo en la marinada y dejamos reposar mínimo 1 hora en la nevera. 

•  Cuando más repose mejor y más intenso será su sabor, por lo que es recomendable prepararlo la noche anterior y dejarlo reposar unas 8 horas para un mejor resultado. 

•  Una vez listo, doramos el pollo en una sartén (no estará hecho por el interior). Retiramos y reservamos en un plato.

•  En la misma sartén, sofreímos 100 g de cebolla picada durante 5 minutos a fuego bajo. Agregamos 100 ml de zumo de naranja, 100 ml de caldo de pollo y la pechuga de pollo reservada. Cocinamos todo junto durante 20 minutos hasta que el pollo esté hecho, girando a media cocción.

•  Retiramos el pollo de la sartén y añadimos a la salsa 50 g de mantequilla fría cortada a dados y 2 cucharadas de perejil picado. Removemos bien, salpimentamos al gusto, agregamos el pollo y calentamos unos minutos para fundir la mantequilla y unificar todos los sabores. 

•  Servimos la pechuga de pollo a la naranja con nuestra guarnición favorita y solo nos queda disfrutar de este sabroso plato de pollo. 

💡 TRUCOS Y CONSEJOS

•  Podemos servir este pollo a la naranja acompañado de una ensalada verde, arroz blanco o unas patatas fritas.