Tartaletas de huevos con chorizo

💠 Ingredientes 

 ⬝ 12  huevos de codorniz 

 ⬝ 12  tartaletas de masa quebrada 

 ⬝ 2  chorizos 

 ⬝ 1/2  cebolla 

 ⬝ 1  chorrito de leche 

 ⬝   Queso rallado 

 ⬝   Orégano 

 ⬝   ajo 

 ⬝   Sal 

 ⬝   Aceite de oliva 

 ⏲ Pasos a seguir 

  🔹 Lo mejor de esta receta es que se puede hacer de dos maneras: o bien con los huevos revueltos con chorizo, o bien con un huevo de codorniz por encima de la mezcla de chorizo y cebolla... 

  🔹 En ambos casos, lo primero que debemos hacer es preparar las tartaletas... 

  🔹 Sin embargo, si estáis inspirados, podéis tomároslo con calma y hacer vuestra propia masa de tartaletas... 

  🔹 Lo siguiente que debemos hacer es picar mucho la cebolla y el ajo para que queden en trozos muy pequeños; así casi no se notarán... 

  🔹 Junto con el chorizo cortado también en trozos muy pequeños, pochamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva; a los 7 minutos estarán listos... 

  🔹 Colocamos nuestras tartaletas en una bandeja de horno, las rellenamos con la mezcla de chorizo y cebolla y le rallamos un poco de queso por encima... 

  🔹 Metemos la bandeja en el horno unos minutos a 200º para que el queso se derrita y, mientras tanto, freímos los huevos de codorniz... 

  🔹 Cuando el queso se derrita, sacamos las tartaletas y por encima colocamos un huevo frito... 

  🔹 Si por el contrario queremos hacer las tartaletas con los huevos revueltos, lo único que debemos hacer es batir los huevos, añadir un chorrito de leche y, cuando el chorizo y la cebolla se hayan pochado, añadirlo a la sartén... 

  🔹 Removemos un poco con una cuchara de madera para que se mezclen los ingredientes y rellenamos las tartaletas... 

  🔹 Rallamos un poco de queso por encima y meterlas al horno un par de minutos...