Tartaletas de huevo con chorizo

 

Ingredientes: 

🔸12  huevos de codorniz 

🔸12  tartaletas de masa quebrada 

🔸2  chorizos 

🔸1/2  cebolla 

🔸1  chorrito de leche 

🔸Queso rallado 

🔸Orégano 

🔸ajo 

🔸Sal 

🔸Aceite de oliva 

Preparación: 

  🔸 Lo mejor de esta receta es que se puede hacer de dos maneras: o bien con los huevos revueltos con chorizo, o bien con un huevo de codorniz por encima de la mezcla de chorizo y cebolla... 

  🔸 En ambos casos, lo primero que debemos hacer es preparar las tartaletas... 

  🔸 Sin embargo, si estáis inspirados, podéis tomároslo con calma y hacer vuestra propia masa de tartaletas... 

  🔸 Lo siguiente que debemos hacer es picar mucho la cebolla y el ajo para que queden en trozos muy pequeños; así casi no se notarán... 

  🔸 Junto con el chorizo cortado también en trozos muy pequeños, pochamos la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva; a los 7 minutos estarán listos... 

  🔸 Colocamos nuestras tartaletas en una bandeja de horno, las rellenamos con la mezcla de chorizo y cebolla y le rallamos un poco de queso por encima... 

  🔸 Metemos la bandeja en el horno unos minutos a 200º para que el queso se derrita y, mientras tanto, freímos los huevos de codorniz... 

  🔸 Cuando el queso se derrita, sacamos las tartaletas y por encima colocamos un huevo frito... 

  🔸 Si por el contrario queremos hacer las tartaletas con los huevos revueltos, lo único que debemos hacer es batir los huevos, añadir un chorrito de leche y, cuando el chorizo y la cebolla se hayan pochado, añadirlo a la sartén... 

  🔸 Removemos un poco con una cuchara de madera para que se mezclen los ingredientes y rellenamos las tartaletas... 

  🔸 Rallamos un poco de queso por encima y meterlas al horno un par de minutos...