👨‍🍳 Ensalada de col, la receta americana

🍱 INGREDIENTES (2 personas)

•  250 gramos de coles

•  3 zanahorias

•  1 manzana

•  1/2 cebolla

•  germinado de puerro (para decorar)

Para la salsa de yogur

•  70 gramos de mayonesa

•  1 yogur griego natural

•  2 cucharaditas de mostaza a la miel

•  2 cucharadas de aceite de oliva

•  2 cucharadas de vinagre

•  sal

🍲 ELABORACIÓN

•  Para hacer esta ensalada de col con yogur, comienza por lavar y trocear la col. Introdúcela en el vaso de la picadora y tritúrala. Debe quedar picadita, sin que llegue a hacerse una pasta.

•  Pela, descorazona la manzana y troceála. Una vez lista, agrega la manzana al vaso junto con la col y tritúrala. Pela y corta las zanahorias en rodajas. Incorpóralas al vaso de la picadora junto con el resto de ingredietes y tritura una vez más. Por último, agrega la cebolla troceada a la picadora y tritura una última vez.

•  Pasa la mezcla de la ensalada de col a un bol grande para aliñarla. Agrega al bol el aceite de oliva, el vinagre, la mayonesa, la mostaza a la miel, una pizca de sal y el yogur griego natural. Mezcla todos los ingredientes con ayuda de una lengua.

•  Tapa el bol con papel film y deja que se enfríe en el frigorífico durante 20 minutos aproximádamente 

•  Sirve la ensalada de col con zanahoria y manzana y decórala con unos germinados de puerro. También es perfecta para acompañar con unos frutos secos, como almendras o anacardos. 

💡 TRUCOS Y CONSEJOS

•  Esta ensalada de col tan popular americana es perfecta para acompañar costillas de cerdo y otras carnes de barbacoa.