🍗 POLLO ASADO EN CAZUELA

 

INGREDIENTES

 1 ½ Pollos
6 Dientes de ajo
1 Cebolla mediana
¼ Taza de vino seco
¼ Cucharadita de pimienta molida
3 Cucharadas de jugo de limón
2 Zanahorias medianas
2 Tallos de ajo puerro
4 Cucharadas de aceite
1/8  Taza de caldo de pollo
1 Taza de harina de trigo
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Limpiar los pollos, trabar los muslos por la abertura por donde se sacaron las vísceras y deje sólo el hueso corto del ala.

Adobar los pollos con sal, pimientas, ajos bien machacados y jugo de limón.

Mantenerlos en esta maceración 6 a 8 h aproximadamente.

Colocar en un caldero con la grasa caliente los pollos, dorarlos por ambos lados, retirarlos y en esa misma grasa sofreír los vegetales cortados finamente y la harina de trigo.

Situar los pollos, perfumarlos con el vino, agregar el caldo y dejar cocinar hasta que ablanden.

Servirlos en plato o fuente acompañados de papas fritas o arroz.