• 1 pechuga de pollo
• 1/2 lechuga iceberg
• 1 cebolleta pequeña
• 150 gramos maíz cocido (en conserva)
• 2 cucharadas arándanos Deshidratado
• snacks de pistacho Air Nuts
• snacks de cacahuete Air Nuts
• sal
• 1 huevo
• 250 mililitros aceite de girasol
• 1/2 cucharada vinagre
• 2 aguacates
• 1/2 limón en zumo
• 1 pizca sal
ELABORACIÓN
Para hacer la mayonesa de aguacate
• Para hacer la mayonesa añade en un vaso alto el huevo, el vinagre, la sal y el aceite de girasol. Introduce la batidora y comienza a batir unos segundos sin despegarla del fondo antes de comenzar a moverla de manera ascendente y descendente.
• Pela el aguacate y tritúralo junto con la mayonesa y el zumo de limón, este evitará que se oxide y mantenga su color fresco durante más tiempo.
Para hacer la ensalada
• Corta la pechuga de pollo en tacos, añádela sal y saltéala en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté hecha, retira del fuego y deja que se enfríe.
• Trocea la lechuga iceberg y pica la cebolleta muy finamente.
• Para preparar la ensalada, mezcla la lechuga, la cebolleta, los arándanos y el maíz en un bol amplio. Añade también la pechuga de pollo en tacos y mezcla todo con la mayonesa de aguacate (al gusto). Para terminar, añade los crujientes snacks de pistachos y cacahuete Air Nuts por encima ¡y a disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS
Cómo recuperar una mayonesa cortada
Si se te ha cortado la mayonesa ¡no te preocupes! Sigue los siguientes pasos y verás que fácil es recuperarla.
• Retira la mayonesa cortada ¡pero no la tires! Pásala a una jarra o vaso.
• En el vaso de la batidora limpio, añade un huevo y bátelo.
• Sin dejar de batir y moviendo la batidora de manera ascendente y descendente comienza a verter la mayonesa cortada. ¡Muy poco a poco! Y sin dejar de batir con movimientos ascendentes y descendentes, recuerda.
• ¡Mucha paciencia! Es un proceso lento y costoso, así que ten paciencia y no desistas. Puede llevar unos minutos, pero da resultado.
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