• 130 gramos de calabaza asada
• 140 gramos de harina
• 210 mililitros de leche
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1/2 huevo batido
• 1 cucharada de aceite de oliva
• miel (para acompañar)
• nueces (para acompañar)
ELABORACIÓN
• Pon un colador sobre un bol y añade en el colador la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la sal, la nuez moscada en polvo y el jengibre. Tamiza todo.
• Añade la calabaza asada en un vaso de batidora y tritura con la batidora.
• Añade en un bol la leche, la mitad del huevo batido, el azúcar moreno, la calabaza y el aceite. Mezcla con las varillas. Agrega la mezcla de harina y remueve hasta obtener una textura homogénea.
• Rellena los moldes para gofres con la mezcla de calabaza e introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos.
• Saca del horno, deja templar un poco y desmolda con cuidado de no romperlos.
• Sirve los gofres de calabaza y acompaña con miel y nueces.
TRUCOS Y CONSEJOS
• Puedes acompañar los gofres con otros ingredientes como yogur, frutas... o incluso con sabores salados.
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