Espaguetis a la carbonara

 

INGREDIENTES (4 personas)
• 400 gramos de espaguetis
• 500 mililitros de nata para cocinar
• 1 cebolla
• 150 gramos de bacon
• 50 gramos de queso parmesano
• pimienta negra
• aceite de oliva
• sal
• perejil picado

 ELABORACIÓN
• Cuece los espaguetis en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal el tiempo que se indique en el envase (unos 8-10 minutos), hasta que estén al dente. Escurre bien los espaguetis y reserva.
• Pela y pica la cebolla finamente. Corta el bacon en juliana fina.
• Pon una cazuela baja a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, salpimienta y sofríe unos minutos. Cuando la cebolla esté dorada, agrega el bacon, remueve y deja que se cocine unos minutos más.
• Incorpora la nata, mezcla bien y deja que reduzca unos minutos, hasta que espese. Añade el queso parmesano y remueve hasta que esté todo bien incorporado.
• Agrega los espaguetis cocidos a la cazuela, mezcla todo bien y deja cocinar un par de minutos más.
• Sirve los espaguetis a la carbonara y decora con un poco de perejil picado.

 TRUCOS Y CONSEJOS
• La nata es un ingrediente que no forma parte de la receta original. Sin embargo, hoy en día este ingrediente se incluye en muchas recetas al preparar carbonara.