Paella de Pobre

 Receta Colombiana. 

Ingredientes:

2 cebollas

2 tomates sin piel y semillas

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

¼ taza de chícharos

2 tazas de arroz

Sal y pimienta

2 dientes de ajo

Perejil (al gusto)

Azafrán o cúrcuma (opcional)

Preparación:

En primer lugar, haz un sofrito con las cebollas, los tomates, el ajo y los pimiento picados hasta que estén bien cocidos y levemente dorados.

Añade los chícharos y el arroz. Remueve bien la preparación y agrega agua caliente, revolviendo a menudo para evitar que se pegue con una cuchara de madera.

Si lo deseas, puedes añadir un poco de azafrán o cúrcuma para que tome un color más amarillento.

Finalmente, sazona con sal y pimienta y termina de cocer para servir.

Tip de cocina:

Si lo deseas, puedes agregar atún, mejillones y camarones a esta receta, después de añadir las especias.