Huevos Rellenos de Aguacate

 INGREDIENTES (1 personas)

•  2 huevo

•  1/2 aguacate

•  2 cucharaditas de cilantro fresco picado

•  sal

•  pimienta negra molida (al gusto)

•  1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

 ELABORACIÓN

•  Para hacer estos originales huevos rellenos de aguacate, comienza por cocer los huevos.

•  Unos 10 minutos desde que el agua rompa a hervir, suficiente. Una vez listos los huevos duros, retíralos del agua y déjalos enfriar completamente. Retira la cáscara, córtalos por la mitad y aparta las yemas. Reserva tanto las claras como las yemas de los huevos cocidos.

 TRUCOS Y CONSEJOS

•  Si no vais a servir los huevos rellenos de aguacate en el momento, lo mejor es que añadáis un poco de zumo de limón al relleno.

Este cítrico hará que el color verde del aguacate se mantenga vivo durante más tiempo y tarde más en oxidarse tomando un tono marrón poco apetecible.