Dulce de Coco Prieto

 INGREDIENTES:

 4 tazas de coco rallado. 

 2 tazas de azúcar prieta. 

 ½ taza de miel. 

 2 rajitas de canela. 

 una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

 Ponga una cacerola a la candela con el coco rallado, agua la necesaria para cocinar el coco. 

 Cuando esté, añada el azúcar, la canela, la sal y déjelo cocinar hasta que el almíbar comience a espesar, adiciónele la miel y déjelo espesar hasta que, cuando le dé con una paleta de madera, se vea el caldero, bájelo.

 Tenga previsto una bandeja o superficie lisa engrasada y con una cuchara tome porciones, póngalas encima y déjelas que se enfríen.