Ensalada tailandesa de ternera

 INGREDIENTES (2 personas)

•  100 gramos de ternera

•  1 cebolla morada

•  1 chile jalapeño

•  2 chiles rojos

•  1 diente de ajo

•  1 tomate

•  2 rabanitos

•  30 mililitros de vinagre de arroz

•  20 mililitros de aceite de sésamo

•  20 mililitros de salsa de soja

•  20 gramos de azúcar moreno

•  1/2 lima

•  jengibre fresco

•  cilantro fresco

 ELABORACIÓN

•  Corta la cebolla morada en juliana, el tomate en daditos y los rabanitos en rodajas finas. 

•  Corta el chile verde por la mitad, quita las pepitas con el cuchillo y corta en juliana. Corta los chiles rojos en pequeñas rodajas. 

•  Pon una sartén en el fuego, añade un chorro de aceite de oliva, añade la ternera cortada en tiras, la cebolla en juliana, el ajo picado y los chiles troceados. Salpimenta y saltea. 

•  Añade el azúcar moreno y remueve con la cuchara. 

•  En un bol grande añade el salteado, el tomate en daditos, los rabanitos, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Ralla encima un poco de jengibre fresco, el zumo de media lima y unas hojas de cilantro fresco. 

•  Sirve la ensalada tailandesa de ternera. 

 TRUCOS Y CONSEJOS

•  Si preparas este plato para llevar guarda el aderezo en un recipiente aparte y añádelo en el momento de comer