Arroz con Salchicha

 

PORCIONES: 4

 INGREDIENTES:

- 2 cdas de aceite vegetal

- 3 Salchichas de Pavo, 500 g

- 2 jitomates

- 1/4 cebollas blancas

- 2 dientes de ajo

- 1 taza de arroz, remojado

- 2 tazas de caldo de pollo, caliente

- suficiente cilantro

- suficiente aceite vegetal, para freír el arroz

- 1/2 tazas de zanahoria, picada en cubos pequeños

- 1/2 tazas de papa, picada en cubos pequeños

- 1/4 tazas de chícharos

Para decorar:

- suficiente cilantro

PREPARACIÓN:

1. Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y fríe las Salchichas de Pavo  por 3 minutos. Reserva.

2. Para el arroz, licúa el jitomate con la cebolla blanca y el ajo. Reserva. 

3. Fríe el arroz con suficiente aceite vegetal por 10 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado, entonces agrega la zanahoria, la papa, el chícharo, el jitomate molido y cocina por 5 minutos, hasta que se haya absorbido. 

4. Añade el caldo de pollo y el cilantro, tapa y deja cocinar por 20 minutos a fuego bajo. Una vez cocido el arroz, agrega las salchichas y retira del fuego.

5. Sirve caliente y decora con cilantro