Verdolagas

Ingredientes

3 manojos de verdolagas.
½ kilo de tomatillo.
½ manojo de cilantro.
1 trozo de cebolla.
1 diente de ajo.
1 jalapeño sin semillas.
Papas cocidas partidas en cuadros.

Modo de preparación

Se limpian las verdolagas usando solo las hojas y los tallos muy tiernos.

Se hierven y se escurren.

Se licúan los tomatillos con el cilantro, cebolla, ajo y jalapeño.

Se fríe esto, cuando reseca, se le agrega un poco de consomé, las verdolagas, las papas, sal y pimienta.

Se hierve un poco.