Ingredientes para 4 personas:
1 kg de ternera.
2 cebollas.
2 zanahorias.
3 tomates.
50 gr. de champiñones.
1 vaso de vino.
1 cuch. de pimetón.
50 gr. de guisantes en lata.
1/2 vaso de coñac.
Aceite de oliva extra.
Sal.
Preparación:
Pon una cazuela con un poco de aceite al fuego.
Sala la carne y añadela a la cazuela, frie hasta que esté bien doradita.
Pela y corta las cebollas, las zanahorias, los tomates y los champiñones, añadelos a la cazuela de la carne junto con los guisantes, una cucharada de pimentón y sofríe con unos minutos hasta que quede todo bien pochado.
Añade el vino blanco, el coñac y cubre con agua. Salpimenta al gusto y deja a fuego bajo-medio durante dos horas hasta que casi se consuma el caldo (debe quemar tierna). Sirve caliente y acompaña con un buen vino tinto.
Martinnn Diavolo
1 kg de ternera.
2 cebollas.
2 zanahorias.
3 tomates.
50 gr. de champiñones.
1 vaso de vino.
1 cuch. de pimetón.
50 gr. de guisantes en lata.
1/2 vaso de coñac.
Aceite de oliva extra.
Sal.
Preparación:
Pon una cazuela con un poco de aceite al fuego.
Sala la carne y añadela a la cazuela, frie hasta que esté bien doradita.
Pela y corta las cebollas, las zanahorias, los tomates y los champiñones, añadelos a la cazuela de la carne junto con los guisantes, una cucharada de pimentón y sofríe con unos minutos hasta que quede todo bien pochado.
Añade el vino blanco, el coñac y cubre con agua. Salpimenta al gusto y deja a fuego bajo-medio durante dos horas hasta que casi se consuma el caldo (debe quemar tierna). Sirve caliente y acompaña con un buen vino tinto.
Martinnn Diavolo
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