Palometa al Horno

Ingredientes:

Dos filetes de palometa (pescado azul) por persona
Dos patatas
Seis dientes de Ajo
Una rama de perejil
Medio bote de mahonesa
Un pimiento verde (asado)
Sal
Pimienta
Aceite

Preparacion:

Pela tres ajos y picalos bien pequeñito, pica el perejil, bien pequeñito y mezclalo con la mahonesa. Reservalo

Pela las patatas, coratalas en rodajas y frielas en abundante aceite con dos o tres ajos enteros.

Colocalas en una bandeja de horno, coloca encima los
filetes de palometa salpimentados y cubrelos con la mezcla de mahonesa.

Colocalos en el horno precalentado a 180 grados durante 12 minutos

Acompañalo con el pimiento verde asado.

Juanlu Thor