🍗 Pollo Kung Pao 🇨🇳 (宫保鸡丁)

 

Ingredientes: 📌

2 pechugas de pollo cortadas en cubos  

2 cucharadas de salsa de soja  

1 cucharada de vinagre de arroz  

1 cucharada de maicena  

1 cucharada de miel o azúcar  

2 dientes de ajo picados  

1 trozo de jengibre fresco rallado (5 g)  

6 chiles secos (ajustar al gusto)  

1 puñado de cacahuetes tostados  

2 cebolletas picadas  

Aceite vegetal  

Sal y pimienta al gusto

Preparación: ✅

➡️Marina el pollo: Mezcla el pollo con 1 cucharada de salsa de soja, la maicena y una pizca de sal. Deja reposar 15 minutos.

➡️Prepara la salsa: En un bol, mezcla la salsa de soja restante, el vinagre, la miel y un chorrito de agua.

➡️Saltea los aromáticos: En una sartén o wok caliente con aceite, sofríe el ajo, el jengibre y los chiles secos hasta que estén fragantes.

➡️Cocina el pollo: Añade el pollo marinado y saltea hasta que esté dorado y cocido.

➡️ Agrega la salsa: Vierte la mezcla de salsa y cocina unos minutos hasta que espese ligeramente.

➡️Finaliza con cacahuetes y cebolleta: Añade los cacahuetes y la cebolleta picada. Remueve bien y sirve caliente.

Este plato se suele acompañar con arroz blanco al vapor y es perfecto para una cena con carácter. Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu firme.