🍰 Tarta de queso La Viña (estilo vasco)

 

Ingredientes: 🔽

 1 kg de queso crema (tipo Philadelphia)  

 500 ml de nata líquida para montar  

 7 huevos  

 400 g de azúcar  

 1 cucharada de harina de trigo

Preparación: 🔽

🩵 Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

🩵 Mezcla los ingredientes: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar. Añade los huevos uno a uno, luego la nata y finalmente la harina tamizada. Mezcla hasta obtener una crema homogénea.

🩵 Forra el molde (de unos 24 cm) con papel de horno arrugado para darle ese aspecto rústico.

🩵 Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45–50 minutos. El centro debe quedar ligeramente tembloroso, como un flan.

🩵 Enfría y sirve: Deja enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta. Luego refrigera al menos 4 horas antes de servir.