Cuscus con surimi y vegetales

Ingredientes: 

- 8 palitos de surimi
- 100 g de judías verdes
- 1 pimiento rojo
- Albahaca troceada
- 160 g de cuscús
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal

Preparación:

  Prepara el cuscús añadiéndole el doble de su volumen de agua hirviendo y déjalo tapado el tiempo que te indique el envase.

  Deja enfriar. Mientas tanto hierve las judías verdes y el pimiento rojo hasta que queden tiernos, escúrrelos y enfríalos con agua.

  En un vasito mezcla el zumo de limón, la sal, la pimienta y la albahaca.

  Mezcla el cuscús con las judías verdes y el pimiento rojo, añade las barritas de surimi cortadas en trocitos y aliña con la salsa de limón y albahaca.

 Martinnn Diavolo