domingo, 19 de febrero de 2017

Arroz con Pulpo

Ingredientes para 4 personas:

400 g de arroz bahia o senia
2 Kg de pulpo
200 g de cebolleta fresca
125 g de tomate natural picado
1 pimiento rojo
1 cucharada de pimenton
1 dl de aceite de oliva virgen extra
Azafran
Sal

Preparacion:

Cuece el pulpo. Despues, trocéalo y reserva.

En una cazuela con aceite, rehoga la cebolla, el pimiento, los tomates, el pimentón, el azafrán y el pulpo. Remueve constantemente para que no se pegue.

Una vez dorado, agrega un poco del agua en la que has cocido el pulpo y corrige el punto de sal. Añade más agua, incorpora el arroz y cuece hasta que el arroz esté hecho.

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