domingo, 29 de enero de 2017

Ensalada con Calabacín, Frambuesas y Queso

Ingredientes para 6 personas:

4 Calabacines medianos
1 Cesta de Frambuesas
2 Rulos de Queso de Cabra
Cebollino
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de frambuesa

Preparacion:

Ralla el calabacín con una mandolina, por los agujeros más grandes, para conseguir tiras finas.

Riégalas con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre de frambuesa, sal y una pizca de pimienta.

Añade a la verdura aderezada el queso cortado en trozos pequeños y las frambuesas limpias.

Decora con un poco de cebollino picado y sirve.


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