Ingredientes
2 chiles guajillo.
½ repollo chico.
3 zanahorias.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
1 diente de ajo.
¼ de cebolla en rajitas.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
Modo de preparación
En aceite de oliva freír a fuego lento los chiles limpios y rebanados finamente con tijeras, agregar el ajo, el repollo finamente picado, y la cebolla, freír todo a fuego lento.
Las zanahorias en rueditas muy finas, se cuecen ligeramente, se agregan, así como la sal, la pimienta y el vinagre.
Se deja hervir un poco.
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