domingo, 24 de julio de 2016

Berenjenas al horno

Ingredientes

2 berenjenas medianas.
Tantas rebanadas de jitomates grandes como rebanadas salgan de
berenjenas.
Igual cantidad de rebanadas de cebolla.
Las mismas de queso Manchego.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Modo de preparación

Colocar en refractario engrasado con aceite de oliva las rebanadas de berenjena "desflemadas", encima de cada una poner una rebanada de jitomate, otra de cebolla y otra de queso Manchego, rociar con aceite de oliva y hornear a que gratine el queso y las verduras estén cocidas.

Como desflemar las berenjenas

Se rebanan como las pida la receta, espolvorear sal por ambos lados, colocar sin encimar en charola o platón las rebanadas, ponerlo inclinado y dejarlo una o 2 horas a que "suden" un líquido negruzco el cual se tira, se enjuagan y ya están listas, de otra manera amargarían.

No hay comentarios:

Publicar un comentario