Ingredientes:
8 alcachofas
1 cebolla grande
1 diente de ajo
150 ml. vino blanco
2 huevos
25 gr. piñones
50 gr. jamón serrano
400 ml. agua
1 cdita. harina
Sal (al gusto)
Zumo de un limón
3 cda. aceite de oliva virgen extra
Preparación
01. Limpiamos las alcachofas retirando las hojas exteriores más duras, dejando a la vista lo que sería el corazón.
Limpiamos el tallo y cortamos cada alcachofa en cuatro.
Para evitar, en la medida de lo posible, que se nos ennegrezcan demasiado, vamos dejando los corazones de alcachofa en un recipiente con agua y limón, hasta el momento en que vayamos a cocinarlas.
02. Cocemos los huevos durante 12 minutos, dejamos que se enfríen, retiramos la cáscara y reservamos.
Martinnn Diavolo
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