Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 pepino
- 1/2 kg de tomates
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 l de agua hirviendo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal.
Preparación:
Pasos previos: pelar, lavar y picar la cebolla y el ajo; pelar y trocear los tomates.
Primeramente sofreímos la cebolla y el ajo en una cacerola con el aceite, y antes de que tomen color añadimos los tomates y removemos para mezclarlo todo.
A continuación añadimos el agua hirviendo y cocinamos a fuego lento unos 8 minutos. Después sazonamos y lo pasamos todo por el pasapurés.
Acto seguido vertemos la sopa en un bol, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Finalmente pelamos y cortamos en forma de dados el pepino, lo echamos en la sopa fría y servimos.
Martinnn Diavolo
No hay comentarios:
Publicar un comentario