domingo, 11 de mayo de 2014

Sopa fria de tomate

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 1 pepino
- 1/2 kg de tomates
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 l de agua hirviendo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal.

Preparación:

Pasos previos: pelar, lavar y picar la cebolla y el ajo; pelar y trocear los tomates.

Primeramente sofreímos la cebolla y el ajo en una cacerola con el aceite, y antes de que tomen color añadimos los tomates y removemos para mezclarlo todo.

A continuación añadimos el agua hirviendo y cocinamos a fuego lento unos 8 minutos. Después sazonamos y lo pasamos todo por el pasapurés.

Acto seguido vertemos la sopa en un bol, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.

Finalmente pelamos y cortamos en forma de dados el pepino, lo echamos en la sopa fría y servimos.
         
Martinnn Diavolo

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