domingo, 10 de febrero de 2013

Ensalada de Higos, Jamon de Pato y Piñones

Ingredientes para 4 personas:

1 lechuga de roble.
1 lechuga de lollo rosso.
4 higos.
80 g. de piñones.
200 g. de pato.
Sal.
Pimienta.
30 cl. de aceite de oliva virgen.
10 cl de vinagre de Módena.

Preparación:

Lava, seca y trocea las lechugas.

Tuesta los piñones en una sarten sin aceite.

Limpia y seca los higos, pasalos por la sartén con unas gotas de aceite de oliva, para que no se peguen.

Prepara el aliño mezclando aceite, vinagre , sal y pimienta.

Monta la ensalada con los piñones, los higos y las hojas de lechuga y rocia el aliño.

Sirve a continuación.

Martinnn Diavolo

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