Mousse de Chocolate al Cielo

Ingredientes

2 huevos
1/2 tableta de chocolate
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
50 gr. de almendras partidas
una pizca de sal

Elaboración:

Separar los claras de las yemas y poner estas últimas en un bol. Echar el azúcar y trabajar hasta que resulte una masa esponjosa.

Derretir el chocolate al baño María y cuando esté desleído, añadir trocitos de almendra. Mezclar todo bien y añadir la mantequilla y las yemas, removiendo todo el conjunto.

Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior. Distribuir la crema en 4 tazones y conservar en el frigorifico hasta que esté bien frío.

Martinnn Diavolo