domingo, 9 de diciembre de 2012

Mousse de Chocolate al Cielo

Ingredientes
2 huevos
1/2 tableta de chocolate
50 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
50 gr. de almendras partidas
una pizca de sal
Elaboración:
Separar los claras de las yemas y poner estas últimas en un bol. Echar el azúcar y trabajar hasta que resulte una masa esponjosa.
Derretir el chocolate al baño María y cuando esté desleído, añadir trocitos de almendra. Mezclar todo bien y añadir la mantequilla y las yemas, removiendo todo el conjunto.
Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior. Distribuir la crema en 4 tazones y conservar en el frigorifico hasta que esté bien frío.
Martinnn Diavolo

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